びおの「たちまちラーメン」

中華そば　三平　　★★☆

住所　　山口県山陽小野田市西高泊1232-5　　[Googleマップをみる]
営業　　11:30〜20:00
定休　　木曜
電話　　0836-83-5569
種類　　宇部
備考　　二代目　初代は三平＠小野田サンパーク（閉店）
スープ　トンコツベース
麺　　　 細

ラーメン　600円

「伝説の三平」と言われたお店が代替わりして先ごろ復活オープン。とろみの強い茶濁スープは宇部系ならではのルックス。あまり骨っぽくないスープは宇部系の祖である久留米系とは似て非なるどころか全く似ていない（笑）。麺は宇部ではメジャーな木嶋製麺所の軟麺系細麺。茹で加減が大雑把なこの地域でかため指定を聞いてくれるのはありがたい。
今まで宇部系を「うまいんだけど自分の好みとはチト違う」と認識していたのだが、連食中のこの日にあることがはっきり分かった！
宇部ラーメン…大量のゲンコツを程ほどに煮た臭いがちょい苦手っす(^-^;)

パーツ別好み度
スープ：星2　　麺：星2　　具：星2